bizcocho de platano

Ayer domingo por la tarde di por inaugurada la temporada otoño-invierno del bizcocho de plátano. Es un bizcocho  muy sencillo basado en la tradicional torta de llanta de toda la vida pero que, como hace años me encabezoné en añadirle plátano, poco a poco tuve que ir adaptando la receta porque aquello era un caos total. Así que desde que depuré la receta para que aquello fuera comestible, tengo mi particular tradición del bizcocho de plátano para la temporada invernal.

Mi Santo es el que más honores le hace, la verdad. Mi sobri tardó en pillarle la gracia porque está absolutamente entregado a los sabores tradicionales de la versión original que le hace la Abu, y frente a la repostería de una Abu, que se quiten todas las tías…pero aún así de vez en cuando me la pide ;)

Y claro, siempre, invariablemente, cada una de las veces que me encuentro batidora en mano, con el delantal puesto (me encanta ponerme delantal), con nubes de harina a mi alrededor, pienso que así veía yo a mi madre cuando era pequeña, esperando que me diera permiso para meter la cuchara en bol antes de echarle las gaseosas…y pienso si será verdad que algun día habrá un renacuajo sentadito detrás mío esperando con las mismas ganas para probar antes que nadie la mezcla…